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  隶属青茶的铁观音是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶类,绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。

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  乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。

  绿茶基本工序就 茶青(鲜叶)——杀青——揉捻——干燥,铁观音基本工序 茶青(鲜叶)——做青——杀青——揉捻——干燥;另外就是杀青方式不同,绿茶的杀青方式可以分为炒、烘、晒、凉;而铁观音按照杀青的时间不同分为:正味、肖青、脱酸。

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  乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。

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  根据《中国茶经》了解到,我国的茶叶主要分为两大类,一类是基本茶类,另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。铁观音与绿茶是并列的两种茶类别,没有隶属关系。



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  根据《中国茶经》了解到,我国的茶叶主要分为两大类,一类是基本茶类,另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。铁观音与绿茶是并列的两种茶类别,没有隶属关系。

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